Vins

Famille PERRIN  Rot wein      14°  75cl    Px/ltr17.34€

Rotwein


Robe rouge cerise aux tons chauds et lumineux.


Un beau nez aromatique et fruité sur des notes épicées et florales.


Un vin très généreux, sur des notes de fruits rougex A  noyaux s'épanouissant dans un harmonieux équilibre.


Viandes rouges, gibiers et fromages.


COTES DE BORDEAUX
Cuvée élaborée en l'honneur du premier Maire de Bordeaux élu par les Jurats de Bordeaux en 1208. En l'an 1208 PETRUS LAMBERTINI est entré dans la légende en refusant de livrer les clefs de Bordeaux au Roi de Castille, venu conquérir le pays. En son honneur les meilleures parcelles du vignoble de Bordeaux ont été sélectionnées pour élaborer un vin d'exception qui porte aujourd'hui son nom. Coureau & Coureau vinificateurs emblématiques de Bordeaux, gardiens des traditions, perpétuent l'élaboration de ce grand vin.

75cl 12.5%

11.5° Pz/lt 6.56€
Couleur : Vin rosé
Type : Sec et fruité
Région : Sud-Ouest
Appellation : IGP Côtes de Gascogne
Nom de la cuvée : Domaine d'Uby Cub'
Cépage(s) : 100 % Cabernet Franc
Millésime : 2016
Notre appréciation A  la dégustation : La bouche ample et ronde dévoile un superbe équilibre entre richesse et fraîcheur.
Accord Mets-Vins : Idéal A  l'apéritif, avec des grillades, ou des desserts tel que la tarte aux fraises.
Servir frais A  12°C.

11.5° Pz/lt 6.56€
Couleur : Vin rouge
Type : fruité et rond
Région : Sud-Ouest
Appellation : IGP Côtes de Gascogne
Nom de la cuvée : Domaine d'Uby Cub'
Cépage(s) : Tannat et Merlot
Millésime : 2015
Notre appréciation A  la dégustation : La bouche bien ronde repose sur des tanins souples et enrobés, ainsi qu'une belle fraîcheur.
Accord Mets-Vins : Très agréable sur des viandes rouges ou des volailles. 
Servir légèrement frais A  16°C.

Roséwein


Domaine viticole
Chteau de Brégançon


Cépages
Shiraz/Syrah, Grenache, Cinsault


Région
Côtes de Provence


Styles régionaux
Provence Rosé


Mets adaptés
Porc, Crustacés, Végétarien, Volaille

Roséwein


Domaine viticole
Chteau du Galoupet


Cépages
Tibouren, Shiraz/Syrah, Grenache, Mourvedre, Cinsault, Vermentino


Région
Côtes de Provence


Styles régionaux
Provence Rosé


Mets adaptés
Porc, Crustacés, Végétarien, Volaille

Rosé wein 12.5° 75 cl
DIE FEINHEIT EINER ROSE!

Rebsorten: 70 % Grenache, 30 % Syrah

Appellation: AOP Côtes de Provence 2022

Anbau: Boden- und Rebenpflege nach den Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft - - Bodenart: Lehmig (Syrah) und lehmig-sandig (Grenache)

Weinbereitung: Manuelle Weinlese in Kisten €“ Einheimische Hefen. Direktpressung, entrappt, zerkleinert €“ Gärung bei niedriger Temperatur €“ keine Schönung, leichte Filtration vor der Abfüllung

Reifung: Reifung in Edelstahltanks (3 Monate)

Verkostung: Dies ist eine Anthologie unserer besten Parzellen, die in diese Rosé-Cuvée der Côtes de Provence einfliessen. Wein mit heller, heller Farbe, einer ausdrucksstarken und sehr blumigen Nase mit einer schönen Ausgewogenheit am Gaumen, köstlich und voller Finesse. Gekühlt zu geniessen. Perfekt als Aperitif oder Tafelrosé.

ECOCERT- und DEMETER-zertifiziert

Vin rouge - cubi 3L

Roséwein-Méditerranée- 12.5%


Domaine viticole
La Cave de Saint Tropez


Cépages
Shiraz/Syrah, Grenache


Région
Méditerranée


Mets adaptés
Boeuf, Agneau, Mets épicés, Fromage affiné et A  pte dure

Rosé-VAR-geschützte geografische Angabe 75cl 12°

75cl

Cépage : Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
Degré d'alcool : 12%
Pays : France / Bordeaux
Couleur : Blanc
AOP

Température de service : 11-12°C

Weisswein
Dégustation : L'Entre-Deux-Mers Kressmann Grande Réserve est un vin élégant aux arômes frais et fruités. D'une belle robe or ple et brillante, ce vin offre une grande fraîcheur en bouche avec des arômes d'agrumes et de fruits blancs.
Accompagnements : Apéritif, salade sucrée/salée, plateau de fruits de mer et crustacés, volaille, viande blanche, fromage de chèvre, fruits frais.
Cépages : Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle
Garde : a boire des maintenant, jusqu'en 2019
Température de service : 12°/14°C
AOC : Entre-Deux-Mers
Digne représentante des grandes appellations bordelaises, Kressmann Grande Réserve est le résultat d'une sélection rigoureuse des lots représentant le mieux la typicité de chaque terroir. Le suivi des vignerons partenaires par nos oenologues et leur implication en amont permet de réaliser un assemblage minutieux, préservant au maximum la fraîcheur du fruit. Ces vins se caractérisent par leur souplesse, leur élégance et leur équilibre.

75cl

Terroir : Secteur des "Dentelles de Montmirail", où le paysage est fortement marqué par une barre rocheuse variant de 100 à 600 mètres d’hatitude. Les sols sont argilo-sablonneux et calcaire. Le massif des Dentelles a émergé sous l’influence de la poussée des Pyréenées et à l’opposé de celle des Alpes. Il s’agit d’un terroir de prédilection pour la production de vins puissants et frais. Les nuits sont effectivement plus fraîches et la maturité des raisins assez tardive.

Cépage : Grenache noir, Syrah, Mourvèdre en faible proportion.

Vinification et élevage : Fermentation traditionnelle en cuves inox ou béton thermorégulées, avec remontages réguliers. Elevage en cuves (majoritairement) et en fûts de chêne. Mise en bouteille après 12 à 14 mois.

Dégustation : Robe intense et profonde. Arômes typiques du Grenache (mûre, cassis), de sous-bois et d’épices. Un Gigondas racé et élégant doté d’une bouche dévoilant une grande ampleur. La finale est longue sur des notes plus épicées et minérales (roche broyée, graphite).

Conseils de consommation : Idéal entre 1 et 7 ans. A carafer si le vin est consommé jeune. Servir à une température de 17°C. Contient des sulfites

Assemblage Viognier, Chardonnay, Colombar.Ohne Komplexe präsentiert sich der Weißwein aus dem Pays d'Oc mit intensiven Noten von frischen Früchten, Mango, Ananas und Lindenblüten. Der Mund ist frisch, rund und im Abgang säuerlich. Insgesamt eine schöne Ausgewogenheit.

Rotwein 75 cl
Ein Gevrey-Chambertin mit einer tiefen, glänzenden Farbe mit kirschroten Nuancen. Er bietet ein ausdrucksstarkes Bouquet mit frischen Früchten und Gewürzen, begleitet von einer leichten, sehr angenehmen Röstnote. Ein vollmundiger, zarter Wein mit einer weichen Struktur und Aromen von frischen Früchten. Ein sehr charmanter Gevrey!

WEINCHARAKTERISTIKA
Weingut: Château de Marsannay
Jahrgang: 2011
Bezeichnung: Gevrey-Chambertin
Region: Burgund
Farbe: Rotwein
Rebsorten: 100% Pinot Noir
Weinlese: Manuell
Weinbau: Durchdachter Anbau
Weinbereitung: 7-tägige kalte Vorgärungsmazeration, 8-tägige alkoholische Gärung, die mithilfe einheimischer Hefen durchgeführt wird.
Alkoholgehalt: 13 %.
Ausbau: 17 Monate in Fässern (35 % neue Fässer).

VERKOSTUNG UND ABSTIMMUNG
Auge: Tiefe, glänzende Farbe mit kirschroten Nuancen.
Nase: Ausdrucksstark, auf frischen Früchten und Gewürzen. Leichter Hauch von Röstaromen.
Mund: Vollmundig, zart mit einer weichen Struktur und Aromen von frischen Früchten.
Öffnen: 1 Stunde vorher
Serviertemperatur: 12-14°C

Weisswein 75cl 12.5% Pz/ltr 19.06€
Domaine viticole : Arthur Weysbeck
Cépages : Gewürztraminer
Région : Alsace
Styles régionaux : Alsace Gewürztraminer
Mets adaptés : Porc, Poisson gras (saumon, thon, etc.), Mets épicés, Volaille, Fromage doux et A  pte molle

Rotwein 75 cl
Die ganze Eleganz einer illustren Bordeaux-Appellation: Graves.

CEPAGES : 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon.

DEGUSTATION : Eine granatrote Robe mit violetten Reflexen umgibt diesen Graves Chteau Les Tourelles 2016 mit einer gewissen Geheimniskrämerei und der Eleganz der Bordeaux-Weine. In der Nase zeugen gekochte schwarze Früchte von der Sonne, die die Reben lange gestreichelt hat. Am Gaumen ist er ausgewogen, die Tannine harmonisch. Der Abgang mit Noten von kompottartigen Früchten ist angenehm.

KOMBINATIONEN VON SPEISEN UND WEINEN : Der Rotwein liebt Fleischgerichte. Dieser wird auch die Schmorgerichte seiner südwestlichen Heimat wie ein Cassoulet zu schätzen wissen.

DOMAINE : Das Weingut wurde 1938 von Jean Darriet erworben und bereicherte damit ein Weingut, dessen Geschichte bis ins Jahr 1798 zurückreicht. Damals erwarben die Brüder Darriet das Chteau Moutin im Herzen der Appellation Graves. Später schlossen sie sich mit der Familie Debat zusammen und bauten im Laufe der Jahre ein bemerkenswertes Weingut im Bordelais auf.

Rosé - cubi 3L



Fin, frais et élégant en bouche, d'un parfait équilibre.
Nez très expressif révélant des arômes de fruits rougesfrais et de fraises
Rosé très clair, saumoné et brillant.
Les raisins sont vendangés A  parfaite maturité, érafléset foulés. La macération A  basse température estcourte puis suivie d'une filtration des moûts aprèspressurage. La fermentation a lieu A  basse températurepour conserver la puissance des arômes.








 Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Rotwein  75cl 13% Pz/ltr 27.33€

Rotwein 75cl 14.5°
Perfekte Beherrschung aller Parameter in diesem fantastischen Rotwein. Die Farbe im Glas ist ein wunderschönes tiefes Rot und die Nase wird von einem reichen und köstlichen Aroma reifer schwarzer Beeren begrüsst. Der Geschmack ist voll von reifen Früchten und man erkennt am Geschmack, dass dieses Rotweinjuwel perfekt gereift ist. Am Gaumen zeigt sich eine sehr gute Kraft, die seidige Tannine und einen langen, runden und weichen Nachgeschmack bietet. Wieder einmal wow!
Für diesen Rotwein werden nur die besten Syrah-, Grenache- und Mourvèdre-Trauben verwendet und von Anfang an auf jedes Detail geachtet. Arbeit im Weinberg, Ernte und Produktion im Keller. Wie bei jedem grossartigen Wein liegt der Schwerpunkt eher auf Qualität als auf Quantität. Daher wurde bei den Trauben besondere Sorgfalt darauf verwendet, einen reinen, vollen Geschmack zu erzielen. Der Wein wird nicht gefiltert, daher gibt es unten einen kleinen Gewinn = Qualität!
Dieser Rotwein ist perfekt gereift und schmeckt jetzt und morgen super lecker. Jahre kommen. Der Wein kann zu einem roten Steak, einer Käseplatte, kräftigeren Gerichten oder pur serviert werden.

Mediterraner Roséwein. 12,5% aLC Px/ltr 4,40€
Grills - Käse. Zwischen 8° und 10° servieren

Vin rouge
Le nez profond est net mêlant petits fruits rouges et noirs avec de fines notes boisées.
Le Chteau Haut Caillou se situe sur la commune de Néac en plein milieu de l'appellation Lalande de Pomerol.
Cette petite propriété (2.5 ha) a été reprise en 2002 par un jeune vigneron talentueux : Laurent Rousseau.
En appliquant des techniques innovantes et hautement qualitatives A  la vigne comme un chai, le résultat obtenu est A  la hauteur de l'effort fourni: un grand Lalande de Pomerol.
AOC Lalande de Pomerol.
Cépages 95% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon.
Dégustation Le Haut Caillou est un vin d'une robe intense aux reflets pourpres.
Le nez profond est net mêlant petits fruits rouges et noirs avec de fines notes boisées.
La bouche est étoffée, les tanins fins et le style enveloppé.
C'est une jolie bouteille affichant un réel potentiel.
Température de service 16°/18°
Conseil accord mets / vins Gigue de chevreuil sauce grand veneur ; soupe de fruits rouges.

Rot wein Languedoc 13,5° Px/ltr 7.70€

Rotwein

Rotwein
Le chateau Hautpiquat appartient A  la Maison RIVIERES Jean Pierre & Philippe ( Maison Familiale Vignerone depuis 1875) . C'est la première propriété acquise par la Famille en 1972. Ce domaine est situé sur des collines composées de vignes et de bois sur le tertre de Picampeau oA¹ il y a un impressionnant mégalithe. Il se compose de 22 hectares d'un seul tenant sur d'excellents plateaux calcaires et des coteaux recouverts de formations sablo-argileuses rouges oA¹ les cépages nobles peuvent exprimer tout leur potentiel. Depuis 2001 les vignes sont conduites en agriculture raisonnée. La fermentation est traditionnelle A  28°/32°C avec une cuvaison d'environ vingt et un jours. Pendant les premiers jours de la fermentation, deux A  trois remontages journaliers sont pratiqués afin d'extraire les meilleurs tanins. Un superbe chai de quatre cent soixante barriques fut réalisé en 1997 afin d'y accueillr les fûts de chêne pour un vieillissement de 18 mois.
Notes de dégustation
le nez est fin , fruité , beau millésime 2015, sur la cerise, les fruits noirs , la bouche est toute aussi délicate et gourmande, des tanins fins, le cassis, la mure, avec un bel équlibre, La finale est souple, et délicate, et longue
cépages: 80% Merlot,15% Cabernet Sauvignon,5% Cabernet Franc,Culture raisonnée, effeuillage manuel, vendanges en vert.
Vinification en cuves inox thermorégulées.
Elevage en barriques.
accords : terrine de de faisan aux pruneaux, pigeon aux coing,magret de canard aux figues, entrecôte A  la Bordelaise, roti de veau orloff, tagliatelles aux morilles et champignons de Paris,tarte aux pruneaux, tarte A  la rhubarbe