Weisswein 2012 75cl 13%
Très belle robe, or blanc ple A légers reflets verts. Brillante, lumineuse et limpide. Le nez explose sur des notes fines et fraîches avec des fleurs blanches distinguées, du brioché frais, du végétal tendre. Son excès est sage et il conjugue charme et délicatesse. C'est une très belle harmonie entre la maturité, la fraîcheur et la finesse. La bouche exprime d'emblée toute la puissance, la richesse, le charme et l'élégance. Il nous offre généreusement toute sa palette aromatique et comme pour ne jamais se faire oublier, sa finale est longue, longue, je dirai presque infinie. T° de service : 10 A 12° en apéritif ou pour le plaisir de déguster, 12 A 14° en accompagnement de mets.A deguster avec des croustillants de Rougets Barbets, huîtres façon Saint Hubert, marinade de filets de truite de Prégilbert, minute de dos de truite blanche, brochettes de noix de St Jacques et salade d'épinards crus, fromage blanc en faisselle aux herbes fraîches, côtes de veau épaisses rôties aux girolles.
Appellation : Chablis
Couleur : Blanc
Millésime : 2016
Degré d'alcool : 13%
Cépage : 100% Chardonnay
Oeil : Très belle robe or blanc ple A légers reflets verts. Brillante, lumineuse et limpide.
Nez : Le nez explose sur des notes fines et fraîches avec des fleurs blanches distinguées.
Bouche : La bouche exprime d'emblée toute la puissance, la richesse, le charme et l'élégance.