Bourgogne Beaujolais

Vin rouge

Domaine viticole : Louis Tête
Cépages : Gamay
Région : France / Beaujolais / Beaujolais-Villages Style de vin Beaujolais Rouge
Teneur en alcool : 12.5 %
Allergènes : Contient des sulfites

Description du vin : Robe pourpre clair, avec un nez élégant, frais et intense de fruits rouges tendres. La bouche est également ouverte et charnue avec beaucoup de fruit et peu de tanins. Merveilleusement doux et accessible, beaucoup de caractère soutenu par une bonne acidité équilibrée.

75cl 13% Px/ltr 16.70€

Domaine viticole : Maison Anne-Lise Bollut
Cépages : Aligoté
Région : France / Bourgogne / Bourgogne Aligoté
Style de vin : Vin blanc de Bourgogne
Allergènes : Contient des sulfites

75 cl

Situation : Bourgogne
Niveau : AOC Régionale
Cépage : Aligoté

Le Bourgogne Aligoté est une appellation produite sur l’ensemble de la Bourgogne que l’on retrouve surtout dans les vignobles de l’Auxerrois, de la Côte Chalonnaise et des Hautes-Côtes de Beaune et de Nuits. Nous nous approvisionnons essentiellement sur des terroirs soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur minéralité.

Dégustation : Bouquet frais aux arômes de fleurs blanches et de fruits (pomme, poire, citron…) doublés d'une touche minérale. Frais et nerveux en bouche, ce vin présente un bel équilibre et une agréable finale rafraîchissante.

Accords mets/vins : Dégustez ce vin à l'apéritif (seul ou en kir), avec des poissons grillés et plateaux de fruits de mer ou des salades et plats végétariens.

Service & garde : Servir entre 9 et 11°C. A déguster dans les 2 ans pour préserver le plaisir du fruit.

75 cl

Degré : 12,5%
Consommation optimale : 2 à 4 ans
Potentiel de garde : 5 ans
Température de service : 12-13°C
Cépage : Aligoté
Vignoble Le site : les raisins proviennent de toute la Bourgogne, principalement des Hautes Côtes de Beaune, des Hautes Côtes de Nuits et de la Côte Châlonnaise.

Histoire & tradition : depuis 1935 (quand fut créée l'Appellation Contrôlée), seuls le Chardonnay et le Pinot Noir étaient utilisés en Bourgogne. Un cépage ancien, Aligot ou Aligoté, demeure dans quelques parcelles cultivées avec passion.

Le sol : argilo-calcaire. L'Aligoté est souvent planté dans les mêmes vignobles que le Chardonnay, comme autrefois où l'on mélangeait plusieurs cépages.

75cl

Ce chardonnay révèle dans cette cuvée tout son potentiel aromatique. Un Bourgogne blanc alliant fraîcheur, finesse, rondeur et amplitude. Véritable gourmandise, il est idéal pour l’apéritif, sur les plats de poissons ainsi que sur les fromages. A servir à 9°C

AOP   Vin rouge  75cl  12.5° Px/Lt 20€
Le Chtelain est vin issu A  100% du gamay. Suite A  une vendange manuelle nécessaire A  la réalisation du semi-carbonique avec une vinification en grappes entières, les arômes qu'on retrouve dans ce 100% gamay sont fruités mais avec une belle fraicheur. Ce vin révèle les caractéristiques du Gamay avec une belle élégance

La robe est rouge carmin.

Le nez

Le nez présente des arômes de fruits rouges tel que la fraise.

Vin Fruité | Gourmand


La bouche

La bouche est généreuse. Elle présente des notes de raisin frais et de fruits rouges confiturées. La finale est longue. Les tanins sont soyeux.

 Vin blanc  2012 75cl 13%
Très belle robe, or blanc ple A  légers reflets verts. Brillante, lumineuse et limpide. Le nez explose sur des notes fines et fraîches avec des fleurs blanches distinguées, du brioché frais, du végétal tendre. Son excès est sage et il conjugue charme et délicatesse. C'est une très belle harmonie entre la maturité, la fraîcheur et la finesse. La bouche exprime d'emblée toute la puissance, la richesse, le charme et l'élégance. Il nous offre généreusement toute sa palette aromatique et comme pour ne jamais se faire oublier, sa finale est longue, longue, je dirai presque infinie. T° de service : 10 A  12° en apéritif ou pour le plaisir de déguster, 12 A  14° en accompagnement de mets.A deguster avec des croustillants de Rougets Barbets, huîtres façon Saint Hubert, marinade de filets de truite de Prégilbert, minute de dos de truite blanche, brochettes de noix de St Jacques et salade d'épinards crus, fromage blanc en faisselle aux herbes fraîches, côtes de veau épaisses rôties aux girolles.

Appellation : Chablis
Couleur : Blanc
Millésime : 2016
Degré d'alcool : 13%
Cépage : 100% Chardonnay
Oeil : Très belle robe or blanc ple A  légers reflets verts. Brillante, lumineuse et limpide.
Nez : Le nez explose sur des notes fines et fraîches avec des fleurs blanches distinguées.

Bouche : La bouche exprime d'emblée toute la puissance, la richesse, le charme et l'élégance.

Vin Blanc 75cl 13°

Vin rouge.
Cépage : Gamay
Millésime : 2021
Degré d'alcool : 12.5%
Contenance : 75 cl

Accords mets et vins : Bœuf, veau, volaille, gibier (cerf, chevreuil).

Elevé en fût de chêne, d'une couleur grenat soutenue aux parfums de mûre, myrtille, et de fruits rouges.
Une attaque riche et ronde, il évoque les raisins très mûrs, associé A une note épicée.

Vin rouge 75 cl
Un Gevrey-Chambertin à la couleur profonde et brillante, nuancée de rouge cerise, offrant un bouquet expressif, sur le fruit frais et les épices, accompagnés d'une légère pointe grillée très agréable. Un vin ample et tendre, avec une structure souple et des arômes de fruits frais. Un Gevrey très charmeur !

CARACTERISTIQUES DU VIN
Domaine : Château de Marsannay
Millésime : 2011
Appellation : Gevrey-Chambertin
Région : Bourgogne
Couleur : Vin rouge
Cépages : 100% Pinot Noir
Vendanges : Manuelles
Viticulture : Culture raisonnée
Vinification : Macération pré fermentaire à froid de 7 jours, 8 jours de fermentation alcoolique réalisée grâce aux levures indigènes
Degré d'alcool : 13 %
Elevage : 17 mois en fûts (35% de fûts neufs)

DEGUSTATION ET ACCORDS
Œil : Couleur profonde, brillante, sur des nuances rouges cerises
Nez : Expressif, sur le fruit frais et les épices. Légère pointe grillée
Bouche : Ample, tendre avec une structure souple et des arômes de fruits frais
Ouvrir : 1 heure avant
Température de service : 12-14°C

Vin rouge


Domaine viticole
L'Aurore


Cépages
Gamay


Région
Mcon


Styles régionaux
Burgundy Red


Mets adaptés
Boeuf, Veau, Gibier (cerf, chevreuil), Volaille

Vin blanc - 75 cl
Cépage(s) : Chardonnay
Classification : Appellation d'Origine Protégée
Région : Bourgogne
Millésime : 2017
Appellation : Mcon-Villages
Qualité : Blanc
Contenance : 75 cl
Pour quelle occasion ? : Entre amis
Type d'Agriculture : Agriculture Raisonnée
Le Macon Villages est produit avec le cépage Chardonnay.
L'élevage: La vinification de ce clos se déroule en cuve inox afin de préserver toute la fraîcheur de son caractère.
Typicité du vin: Robe jaune clair, ce Macon Villages nous offre des notes d'acacia avec quelques nuances citronnées, d'amandes et de noisettes. Ce vin laisse une impression harmonieuse de fraîcheur de rondeur avec des notes fleuries et de fruits secs.
Accords mets et vin: Ce vin blanc des Vignerons de Buxy peut être servi A  l'apéritif, sur des entrées estivales, des poissons grillés, des viandes blanches ou bien un fromage de chèvre.

Vin blanc
CARACTERISTIQUES 
Domaine : Domaine Faiveley
Nom du vin : 1er Cru Blagny
Millésime : 2009
Appellation : Meursault
Région : Bourgogne
Couleur : Vin blanc
Cépages : 100% Chardonnay
Terroirs : Marnes blanches, argile, exposition Est
Vendanges : Manuelles
Viticulture : La vigne est cultivée avec application et rigueur : taille d'hiver, ébourgeonnage de printemps et vendange en vert l'été
Degré d'alcool : 13 %
Elevage : 13 à 15 mois en fûts de chêne
Production : 6 500 bouteilles
DEGUSTATION ET ACCORDS
Oeil : Robe jaune clair, brillante
Nez : Expressif, très agréable et complexe s'ouvre sur des notes florales et légèrement boisées
Bouche : Présente une certaine vivacité qui lui assure une belle longueur en bouche et une grande persistance aromatique
Ouvrir : 1/2 heure avant
Servir : A  12°C

Vin rouge- 75cl 13.5°


Domaine viticole
Maison Chandesais


Cépages
Gamay


Région
Morgon


Styles régionaux
Beaujolais Red


Mets adaptés
Ptes, Veau, Porc, Volaille

Vin rouge
Vin rouge, 75 cl, Bourgogne, Côte De Beaune, AOC Pommard

Wine Spectator : 93
The Fine Wine Review : 87-90

Premier Cru de la Côte De Beaune Bourgogne Faiveley
Notes de dégustation : Ce vin dévoile un nez chaleureux et intense de petits fruits noirs bien mûrs. La bouche est ample sur des notes fruitées et de délicats arômes floraux.

CARACTERISTIQUES DU VIGNOBLE
Voisin de Beaune, le village de Pommard est parmi les plus réputé de la Côte de Beaune. Ce climat, qui compte parmi les plus beaux de Pommard, est séparé en deux parties. La parcelle que le Domaine Faiveley a acquis en 2007 est située dans les Rugiens Hauts, qui constitue la partie la plus qualitative.

CARACTERISTIQUES DU VIN
Cépage : Pinot Noir
Potentiel de garde : 10 à 15 ans
Température de service : 15 °C
Accords culinaires : civet de lièvre, un bœuf Bourguignon, une côte de bœuf, des noisettes de marcassin

Vin Blanc 

Vin blanc

75cl

Ce Saint-Véran 2021 du domaine Joseph Drouhin est un vin blanc de Bourgogne avec une belle amplitude et une grande fraîcheur. L'appellation Saint-Véran fait partie du vignoble Bourguignon. Les vignes de Joseph Drouhin sont situées sur un sol calcaire jurassique idéal pour le Chardonnay. Concernant la vinification, le pressurage est lent afin de respecter un maximum le fruit. Ce Saint-Véran a été élevé en cuves pendant 7 à 8 mois. Un très bon vin blanc à boire dès maintenant.

Robe : dorée aux reflets verts
Appellation : Saint-Véran
Nez : Nez fruité révélant de délicates notes musquées
Bouche : Bouche pleine d'amplitude et de rondeur
Cépages : Chardonnay
Format : Bouteille 75cl

ACCORDS METS-VINS : Poissons, Viandes blanches, Fromages.

Vin rouge


Notes : Robert Parker 91/100, Bettane & Desseauve 16,5/20

Ce Vosne Romanée 2007 symbolise par dessus tout l'élégance : son moelleux domine, soutenu par des tanins assez discrets et une acidité peu marquée. Ce vin charnu doté d'une treÌ€s bonne persistance est treÌ€s aromatique, sa typicité mettant en relief des parfums de cerise, de fraise et de sous bois... Indispensable !

Millésime : 2007
Appellation : Vosne-Romanée
Région : Bourgogne
Couleur : Vin rouge
Cépages : 100% Pinot Noir
Terroirs : Situé juste en limite des Echezeaux dit « Les Rouges », partie la plus noble de cette appellation,
Vendanges : En partie manuelles
Viticulture : Culture raisonnée sans aucun ajout de synthèse. Les travaux se font au tracteur ou au cheval pour les vignes les moins accessibles. Pas de labourages profonds, mais des actions de surface pour préserver la structure du sol
Vinification : Vinifié en cuves ouvertes (raisins égrappés) pendant environ 3-4 semaines afin d'obtenir une expression optimale du terroir.
Degré d'alcool : 13,5 %
Elevage : Environ 18 mois en fûts de chêne
Oeil : Robe pourpre intense
Nez : Doté d'une très bonne persistance est très aromatique, sa typicité mettant en relief des parfums de cerise, de fraise et de sous bois
Bouche : Son moelleux domine, soutenu par des tanins assez discrets et une acidité peu marquée
Ouvrir : 1 heure avant
Servir : A  14-16°C