Vosne Romanée 2007
Rotwein Notes : Robert Parker 91/100, Bettane & Desseauve 16,5/20 Ce Vosne RomaneÌe 2007 symbolise par dessus tout l'eÌleÌgance : son moelleux domine, soutenu par des tanins assez discrets et une aciditeÌ peu marqueÌe. Ce vin charnu doteÌ d'une treÌ€s bonne persistance est treÌ€s aromatique, sa typiciteÌ mettant en relief des parfums de cerise, de fraise et de sous bois... Indispensable ! Millésime : 2007 Appellation : Vosne-Romanée Région : Bourgogne Couleur : Vin rouge Cépages : 100% Pinot Noir Terroirs : SitueÌ juste en limite des Echezeaux dit « Les Rouges », partie la plus noble de cette appellation, Vendanges : En partie manuelles Viticulture : Culture raisonnée sans aucun ajout de synthèse. Les travaux se font au tracteur ou au cheval pour les vignes les moins accessibles. Pas de labourages profonds, mais des actions de surface pour préserver la structure du sol Vinification : VinifieÌ en cuves ouvertes (raisins eÌgrappeÌs) pendant environ 3-4 semaines afin d'obtenir une expression optimale du terroir. Degré d'alcool : 13,5 % Elevage : Environ 18 mois en fuÌ‚ts de cheÌ‚ne Oeil : Robe pourpre intense Nez : DoteÌ d'une treÌ€s bonne persistance est treÌ€s aromatique, sa typiciteÌ mettant en relief des parfums de cerise, de fraise et de sous bois Bouche : Son moelleux domine, soutenu par des tanins assez discrets et une aciditeÌ peu marqueÌe Ouvrir : 1 heure avant Servir : A 14-16°C