CHAMPAGNE MUMM CORDON ROUGE

FICHE TECHNIQUE : ASSEMBLAGE 100% Chardonnay SOL Sol crayeux VINIFICATION Pression volontairement inférieure A  celle de la plupart des champagnes (4,5 bars) et liqueur d'expédition faible (6g/L). ELEVAGE Vieillissement en cave de cinq ans. DEGRE D'ALCOOL 12% POTENTIEL DE GARDE 2013 - 2018 CONSEIL DE SERVICE Servir entre 8° - 10°C APPELLATION Champagne L'avis des experts Des bulles légères et fines se fondent dans une robe cuivrée assez dense. Il dévoile des notes de fleurs blanches très élégantes, de fruits frais et de citron. Très typé Chardonnay. La bouche est charmeuse, on distingue la douceur de la pomme verte, de l'abricot sec ainsi qu'une touche de toasté. Souple et suave, la minéralité est bien présente. La légèreté de l'acidité lui confère une grande expressivité. Beaucoup de gourmandise ! Il se mariera A  merveille sur un plat A  base de poissons et fruits de mer: sortez les baguettes pour les sushis ! La Propriété La maison G.H. MUMM, fleuron du groupe Pernod-Ricard, écrit l'histoire depuis un siècle et demi. D'origine allemande, elle est fondée en 1827 par trois entrepreneurs avisés, les trois frères Mumm. Jacobus, Gottlieb et Philipp s'installent en Champagne, A  Reims plus exactement, avec pour objectif de faire prospérer le commerce du vin effervescent de cette région. En 1852, Georges Hermann Mumm, l'un des fils des fondateurs lègue ses initiales A  l'entreprise et lance en 1875 sa plus grande création, le fameux Cordon Rouge" (évocation de la Légion d'honneur). Cette cuvée est aujourd'hui le symbole de la qualité signée G.H. MUMM.