RHUM BLANC HBS - Cuvée "La Rivière" 2022

Rhum Blanc - 50° 70cl Px/ltr 45€ Contenance : 70 cl Degré : 50° Millésime : 2022 Distillation : Alambic Type d'alcool : Rhum agricole Provenance : Martinique L’Habitation Beauséjour, fondée vers 1670 et située en Martinique, est un domaine historique où se mêlent patrimoine et innovation. Spécialisée dans l’élaboration de rhums blancs agricoles distillés en alambic, elle se distingue de la majorité des distilleries martiniquaises qui utilisent des colonnes de distillation. La propriété, bien conservée, reflète l’organisation économique et sociale du XVIIIe siècle à nos jours avec ses bâtiments emblématiques tels que la maison de maître de 1811, la cuisine extérieure de 1793, et la rue case-nègres. Autrefois dédiée à la canne à sucre, l’Habitation Beauséjour a su conserver son étonnante roue hydraulique et son canal, construit entre 1800 et 1810, qui servait à l'irrigation et à l'alimentation en eau potable. La propriété a connu une prospérité étonnante sous la direction d’Amédée Alexis Augustin Knight, ingénieur et sénateur de la Martinique en 1899, qui l’acquit au début du XXe siècle. Sous sa gestion, l'exploitation passa de 136 à 285 hectares et fut dotée d’une distillerie produisant un rhum de qualité, le « rhum H.B.S. », médaillé d'or à l'Exposition coloniale de Paris en 1932. Aujourd'hui, l’Habitation Beauséjour continue de produire des rhums d'exception. Le millésime 2022 de la cuvée La Rivière, élaboré à partir de cannes Bleue et Rouge, se distingue par sa robe cristalline rappelant l'eau pure d'une rivière dévalant les pentes de la Montagne Pelée. Ce rhum agricole, réduit tranquillement pendant 8 mois, offrant une dégustation mémorable. Ce qui frappe au premier abord, c’est le remarquable équilibre entre les notes minérales et végétales, renforcé après aération. Ce rhum présente une agréable douceur, un nez vif et intense, et une bouche ample.