St Julien 2018 - Haut-Beychevelle Gloria
Rotwein Note : Guide Hachette Citation (Vin réussi) « Alfred Martin pourrait être fier du travail de ses descendants. Ce vin est un vrai saint-julien, bien soutenu par un fin boisé. Sous une couleur intense, il révèle une complexité naissante dans son bouquet mêlant épices, cassis, violette et tabac blond. Elégant, ample et bien équilibré, le palais s'appuie sur une structure assez étoffée pour l'année. Une bouteille harmonieuse. » (Le Guide Hachette des Vins 2017) CARACTERISTIQUES DU VIN Domaine :Chteau Haut-Beychevelle Gloria Millésime :2009 Appellation :Saint-Julien Région :Bordeaux Couleur :Vin rouge Cépages :65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Cabernet Franc Terroirs :Sols de graves profondes Vendanges :Manuelles Viticulture :Traditionnelle et soignée Vinification :Traditionnelle avec macération finale longue. Cuvaison de 4 A 6 semaines Degré d'alcool :13 % Elevage :18 mois en cuves et en fûts renouvelés par tiers chaque année DEGUSTATION ET ACCORDS Oeil :Robe intense aux reflets pourpres Nez :Complexe sur les épices, les fruits noirs et le tabac Bouche :élégante, ample et bien équilibrée. Structure étoffée et harmonieuse Servir :A 16-18°C ACCORDS METS/VINS : A déguster avec une pièce de boeuf grillée, un carré d'agneau rôti accompagné d'une poêlée de légumes du marché, une terrine de campagne, une sélection de fromages (Epoisse, Livarot, Munster)